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2025-11-30
目前，欣果铺子已达成全渠道会员突破8000万，超过4亿人次购买的实力战绩，是名副其实的豆干香卤巨头之一。不过随着此次成功上市的到来，整个豆干香卤行业又将面临着新的情况。
消费者对豆干香卤的要求不断升级，豆干香卤市场细分出：玩趣零食、严选品质、功能零食、农货国潮、儿童零食五大新趋势。其中，“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口，“好吃又好玩”成为越来越多消费者选择豆干香卤的主要考虑因素。
在众多海洋豆干香卤中，鱿鱼、小银鱼算是应用较早的“前辈”。发展至今，水产品应用的种类愈加丰富，海洋豆干香卤的研发类型也愈发多样。相对于整个休闲食品市场来说，目前海洋豆干香卤的总量并不大，但增长速度较快，同时品类细分化较为明显。2013年前后，海洋豆干香卤迎来品类细分，鱼豆腐、鱼肠、鱼丸等鱼糜制品开始出现，并逐渐呈现休闲化、便利化的发展趋势。而近两年，纯海鲜零食也开始备受市场关注，并呈现较大的上升趋势。
要知道好项目，自然也需一个好地段来支撑。豆干香卤作为迅速消费食品，门店的盈利来自于消费者的日常销售量。因此，就零食店的门店选址来说，欣果铺子建议创业者选择周边稳定、有一定市场消费能力和需求的地段，作为零食店的门店位置。
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